• Написать нам
  • г. Шебекино, Белгородская область
  • тел./ факс : +7 (47248) 4-52-16
  • тел. :  +7 (904) 089 70 87
  • тел. :  +7 (905) 678 05 75
  • Главная
  • Каталог
  • Прайс
  • Контакты
  • Новости
  • Обратная связь
  • ООО Вертекс Печи хлебопекарные ротационные серии: ПР-100, 150, 200; FD-50, 100, 150, 200; ROTOR-16, 32.
  • ООО Вертекс Конвекционные печи серии: ПК-5, 9; STAR-X2, X5, X8, X10; FPF-40; FPM-50. Печи для пиццы BELLA.
  • ООО Вертекс Тестозакаточные машины серии: UZM-2000; BONO; FORTUNA. Тестоделительные машины КТМ-1. Тестокруглительные машины КТМ-3.
  • ООО Вертекс Спиральные тестомесильные машины серии: SPM, TITAN. Планетарные миксеры серии: TORNADO, миксеры серии В.
  • ООО Вертекс Тестораскаточные машины серии: OMEGA; SM-30, 40, 55, 60 - для лаваша и пиццы. Тестораскаточные машины для крутого теста YUMI-300, 350, 500.
  • Тестораскаточные машины серии: OMEGA; SM-30, 40, 55, 60 - для лаваша и пиццы. Тестораскаточные машины для крутого теста YUMI-300, 350, 500.
Оборудование
  • Промышленные линии и агрегаты для выпечки
  • Транспортировка и хранение муки, дозирующее оборудование
  • Тепловое оборудование для выпечки (хлебопекарные ротационные, конвекционные, ярусные печи)
  • Оборудование для деления и формования тестовых заготовок
  • Тестомесильные и взбивальные машины
  • Кондитерское оборудование: формующие машины, тестоотсадочные машины, оборудование для производства изделий с начинкой
  • Шкафы предварительной расстойки теста
  • Шкафы окончательной расстойки для ротационных печей
  • Мукопросеиватели
  • Хлеборезательные машины
  • Упаковочное оборудование
  • Вспомогательное оборудование и запасные части для хлебопекарного и кондитерского производства

Новости

Cool Rising® Новая технология контролируемого процесса расстойки заготовок при понижении температуры
Главная >> Каталог >> Тестомесильные и взбивальные машины


Тестомесильные машины, планетарные миксеры

 Для замеса теста, приготовления рецептурных смесей, эмульсий, сиропов, растворов, других однородных масс и , в случае необходимости, насыщения их воздухом, в технологическом процессе  применяются смешивающие (тестомесильные) и взбивальные машины.

   Для замеса теста применяются различные тестомесильные машины. Каждая тестомесильная машина состоит из трех основных элементов: ёмкости для замеса теста, месильного органа и его привода. Все тестомесильные машины по характеру работы делятся на машины периодического и непрерывного действия; по типу емкости — на машины со стационарными емкостями и подкатными дежами, которые в процессе работы могут вращаться свободно или принудительно; по расположению и характеру движения месильного органа машины бывают с горизонтальной, вертикальной и наклонной осью вращения месильного органа, с плоским качательным и сложным пространственным движением. В зависимости от частоты вращения месильного органа машины бывают тихоходные — с частотой вращения месильного органа от 15 до 60 об/мин и быстроходные (интенсивный замес) — с частотой вращения 80-280 об/мин. Интенсивный замес применяется при современных способах приготовления теста исключающих или сокращающих стадию брожения теста до разделки с целью ускорения приготовления теста и улучшения качества изделий, особенно булочных. При этом объем изделий увеличивается на 10-20 %, мякиш становится более эластичным, пористость равномерной и мелкой, корка более интенсивно окрашена, замедляется черствение.

  


Тестомесильные машины "Прима"
Спиральный тестомес с подкатной дежой серии LUX
Спиральный тестомес с подкатной дежой серии LUX
Заварочная машина ХЗМ
Заварочная машина ХЗМ
Планетарные миксеры TORNADO
Планетарные миксеры TORNADO
МИКСЕРЫ СЕРИИ В
МИКСЕРЫ СЕРИИ В
Спиральные тестомесильные машины TITAN
Спиральные тестомесильные машины TITAN
Тестомесильные машины стационарные STAR LINE LP GROUP
 Тестомесильные машины стационарные STAR LINE LP GROUP
Тестомесильные машины серии Н
Тестомесильные машины серии Н
Подъемник-опрокидыватель подкатных деж THOR, опрокидывание на делитель.
Подъемник-опрокидыватель подкатных деж THOR, опрокидывание на делитель.
Тестомесильные машины для крутого теста
Тестомесильные машины для крутого теста
Тестомесильная машина Л4-ХТВ
Тестомесильная машина Л4-ХТВ
Тестомесильная машина А2-ХТ-3Б
Тестомесильная машина А2-ХТ-3Б
Тестомесильная машина А2-ХТЮ
Тестомесильная машина А2-ХТЮ
Тестомесильная машина Г4-МТМ-330-01
Тестомесильная машина Г4-МТМ-330-01
  • Главная
  • Каталог
  • Прайс
  • Контакты
  • Новости
  • Обратная связь
Мы в социальных сетях:
  • ООО «ВЕРТЕКС»
  • 309290 Россия, Белгородская область,
  • г. Шебекино, ул. А. Матросова, дом 2,
  • E-mail: info@vertex31.ru
  • тел./ факс : +7 (47248) 4-52-16
  •           тел.:  +7 (904) 089 70 87
  •           тел.:   +7 (905) 678 05 75
Яндекс.Метрика